Etienne Vinery si distingue come uno spazio raffinato dedicato agli amanti del vino. L’Enoteca offre una vasta selezione di oltre 560 etichette da degustare e/o acquistare, incluse grandi e vecchie annate, con una forte attenzione ai vini naturali e biodinamici, grazie alla collaborazione con Les Caves de Pyrene. L’ambiente, si sviluppa su più ambienti, uno dei quali, l’inverno, addirittura riscaldato dal fuoco di un camino. Si crea così un’atmosfera elegante, dove poter degustare vini d’eccellenza accompagnati da prelibatezze gastronomiche di alta qualità e prodotti lievitati realizzati apposta dallo Chef e dalla sua brigata.